Vertikālie saldētavu skapji

Vertikālie saldētavu skapji tiek izmantoti profesionālai saldētu produktu uzglabāšanai stabilā negatīvā temperatūrā. Šāds aprīkojums ir piemērots restorāniem, kafejnīcām, veikaliem, ceptuvēm, konditorejām, ražošanas virtuvēm, noliktavu zonām un HoReCa objektiem, kur produkti jāuzglabā kontrolētā temperatūras režīmā un tiem jābūt ātri pieejamiem personālam.

Kategorija attiecas uz ledusskapju un saldētavu sadaļu. Vertikālais formāts ir ērts gaļas, zivju, pusfabrikātu, saldētu dārzeņu, ogu, mīklas sagatavju, saldējuma un citu saldētu produktu glabāšanai. Salīdzinot ar saldētavas-lādēm, saldētavas skapis nodrošina piekļuvi no priekšpuses, produktu sadalīšanu pa plauktiem un skaidrāku sortimenta organizāciju.

Galvenie izvēles parametri

• lietderīgais kameras tilpums un faktiskā noslodze;
• darba temperatūras diapazons;
• dzesēšanas tips: statiskais vai dinamiskais;
• durvju tips: pilnās vai stikla durvis;
• plauktu, vadotņu skaits un uzglabāšanas formāts;
• korpusa un iekšējās kameras materiāls;
• vadības tips un temperatūras indikācija;
• enerģijas patēriņš, klimata klase un uzstādīšanas apstākļi;
• ārējie izmēri, ventilācijas atstarpes un piekļuve apkopei.

Statiska un dinamiska dzesēšana

Statiska dzesēšana darbojas bez aktīvas gaisa sadales kamerā. Tā ir piemērota mazāk intensīvai uzglabāšanai, ja durvis netiek bieži atvērtas un kamera netiek pastāvīgi pārslogota.

Dinamiska dzesēšana izmanto ventilatoru vienmērīgākai temperatūras sadalei skapī. Profesionālai virtuvei, veikalam vai ražošanas zonai ar biežu durvju atvēršanu šis variants parasti ir praktiskāks: temperatūra atjaunojas ātrāk un dažādi uzglabāšanas līmeņi darbojas stabilāk.

Saistītās aukstuma iekārtu sadaļas

• Ledusskapji un aukstuma skapji — atdzesētu produktu uzglabāšanai;
• Kombinētie ledusskapji — objektiem, kur nepieciešamas dažādas temperatūras zonas;
• Zivju ledusskapis — specializētai zivju produkcijas uzglabāšanai;
• Aukstuma galdi un letes — virtuvēm, kur uzglabāšana tiek apvienota ar darba virsmu;
• Šoka saldētavas — ātrai produktu atdzesēšanai un sasaldēšanai;
• Aukstuma kameras — lielu produktu apjomu uzglabāšanai;
• Ledusskapju papildaprīkojums — papildu elementi ekspluatācijai un uzglabāšanas organizēšanai.

Kas jāņem vērā uzstādīšanas laikā

• saldētavas skapis jāuzstāda, ievērojot ventilācijas atstarpes;
• iepriekš jāpārbauda durvju ailes, ejas un uzstādīšanas vieta;
• telpas temperatūrai jāatbilst iekārtas klimata klasei;
• kameru nedrīkst pārslogot virs atļautā apjoma;
• dažādām produktu grupām var būt nepieciešama atsevišķa uzglabāšana;
• jānodrošina piekļuve tīrīšanai, apkopei un remontam.

Kāpēc GS24.lv / Gastroserviss

• saldētavu skapju izvēle pēc uzglabāšanas apjoma, produktu grupas un temperatūras režīma;
• virtuves slodzes, uzstādīšanas apstākļu, ventilācijas un pieejamās vietas izvērtēšana;
• profesionālu aukstuma iekārtu piegāde restorāniem, veikaliem, kafejnīcām un ražošanas objektiem;
• iespēja piemeklēt arī ledusskapjus, saldētavas-lādes, aukstuma galdus, kameras un papildaprīkojumu;
• konsultācija par aprīkojuma izvēli: +371 29 148 185, +371 25 856 856.

Pieprasīt saldētavas skapja izvēli

Izvēlei vēlams norādīt objekta tipu, uzglabājamos produktus, aptuveno apjomu, nepieciešamo temperatūras režīmu, uzstādīšanas vietas izmērus, durvju tipu un ekspluatācijas apstākļus. Pieprasījumu var nosūtīt sadaļā kontakti.

FAQ

1. Kam izmanto vertikālos saldētavu skapjus?

Tos izmanto saldētu produktu uzglabāšanai stabilā negatīvā temperatūrā profesionālās virtuvēs, veikalos, noliktavās un ražošanas zonās.

2. Ar ko saldētavas skapis atšķiras no saldētavas-lādes?

Saldētavas skapis ir ērtāks sistemātiskai uzglabāšanai, produktu sadalīšanai pa plauktiem un ātrai piekļuvei. Saldētavas-lāde biežāk tiek izmantota lieliem vienveidīgas produkcijas apjomiem.

3. Kādu dzesēšanas tipu izvēlēties?

Intensīvai virtuvei un biežai durvju atvēršanai parasti izvēlas dinamisku dzesēšanu. Statiska dzesēšana ir piemērota mazāk intensīvai uzglabāšanai.

4. Kāds tilpums ir nepieciešams?

Tilpums ir atkarīgs no preču aprites, produktu grupām, piegāžu biežuma un nepieciešamās uzglabāšanas rezerves.

5. Vai vienā skapī var glabāt dažādus produktus?

Tehniski var, bet higiēnas un uzskaites ērtībai bieži atdala gaļu, zivis, pusfabrikātus, dārzeņus un konditorejas sagataves.

6. Kas jāpārbauda pirms pirkuma?

Jāpārbauda tilpums, temperatūras režīms, dzesēšanas tips, izmēri, durvju tips, plaukti, enerģijas patēriņš, klimata klase un uzstādīšanas apstākļi.