Ledusskapji un aukstuma skapji

Ledusskapji un aukstuma skapji tiek izmantoti profesionālai atdzesētu produktu, dzērienu, pusfabrikātu, piena produktu, dārzeņu, gastronomijas produktu un gatavo ēdienu uzglabāšanai stabilā pozitīvā temperatūrā. Šāds aprīkojums tiek izmantots restorānos, kafejnīcās, veikalos, ceptuvēs, konditorejās, bāros, viesnīcās un pārtikas ražošanas zonās.

Kategorija ietilpst kopējā ledusskapju un saldētavu sadaļā un ietver profesionālas iekārtas produktu uzglabāšanai ar ātru piekļuvi un stabilu dzesēšanu. Atkarībā no uzdevuma var izmantot standarta aukstuma skapjus vai specializētus risinājumus, tostarp zivju ledusskapjus un kombinētos ledusskapjus.

Galvenie izvēles parametri

• lietderīgais tilpums un uzglabāšanas formāts;
• darba temperatūras diapazons;
• dzesēšanas tips: statiskais vai dinamiskais;
• durvju tips: pilnās vai stikla durvis;
• korpusa un iekšējās kameras materiāls;
• plauktu skaits un produktu izvietošanas formāts;
• vadības tips un digitālā temperatūras indikācija;
• enerģijas patēriņš un klimata klase;
• ekspluatācijas apstākļi un durvju atvēršanas intensitāte.

Saistītie aukstuma iekārtu risinājumi

• Vertikālie saldētavu skapji — saldētu produktu uzglabāšanai;
• Saldētavas-lādes — lielākiem saldētu produktu apjomiem;
• Kombinētie ledusskapji — dažādām temperatūras zonām;
• Aukstuma galdi un letes — uzglabāšana kopā ar darba virsmu;
• Aukstuma kameras — lieliem uzglabāšanas apjomiem;
• Ledusskapju papildaprīkojums — papildu elementi ekspluatācijai un uzglabāšanas organizēšanai.

Kas jāņem vērā izvēloties

• biežai durvju atvēršanai parasti labāk piemērota dinamiskā dzesēšana;
• skapja tilpumam jāņem vērā ne tikai pašreizējā noslodze, bet arī uzglabāšanas rezerve;
• gastronomijai, gaļai, zivīm un piena produktiem var būt nepieciešami dažādi temperatūras režīmi;
• jāņem vērā iekārtas izmēri, ventilācijas atstarpes un piekļuve apkopei;
• intensīvai virtuvei svarīgs ir temperatūras atjaunošanās ātrums pēc durvju atvēršanas.

Kāpēc GS24.lv / Gastroserviss

• aukstuma skapju izvēle pēc virtuves, veikala vai ražošanas formāta;
• palīdzība tilpuma, temperatūras režīma un dzesēšanas tipa izvēlē;
• iespēja vienā projektā piemeklēt saldētavas skapjus, aukstuma kameras, galdus un papildaprīkojumu;
• konsultācija par aprīkojuma izvēli: +371 29 148 185, +371 25 856 856.

Pieprasīt aukstuma skapja izvēli

Izvēlei vēlams norādīt objekta tipu, produktu grupu, nepieciešamo temperatūras režīmu, uzglabāšanas apjomu, uzstādīšanas vietas izmērus un ekspluatācijas apstākļus. Pieprasījumu var nosūtīt sadaļā kontakti.

FAQ

1. Kam izmanto aukstuma skapjus?

Tie tiek izmantoti atdzesētu produktu uzglabāšanai stabilā pozitīvā temperatūrā profesionālā ekspluatācijā.

2. Kas ir labāk: statiska vai dinamiska dzesēšana?

Intensīvai izmantošanai un biežai durvju atvēršanai parasti izvēlas dinamisku dzesēšanu.

3. Vai vienā skapī var glabāt dažādus produktus?

Var, bet higiēnas prasību un ērtas uzglabāšanas dēļ produktus bieži sadala pa kategorijām.

4. Kāds temperatūras diapazons ir vajadzīgs?

Tas ir atkarīgs no produkta tipa: dzērieniem, gaļai, zivīm, piena produktiem un gastronomijai nepieciešami dažādi uzglabāšanas režīmi.

5. Kas jāpārbauda pirms pirkuma?

Tilpums, temperatūra, dzesēšanas tips, izmēri, durvis, enerģijas patēriņš un uzstādīšanas apstākļi.