Lēnā gatavošana

Lēna gatavošana, vai sous-vide, ir metode ēdiena gatavošanai precīzās temperatūrās ilgstoša laika periodā, parasti vakuuma iepakojumā. Šī tehnika nodrošina vienmērīgu gatavošanu un uzlabo ēdiena garšu un tekstūru. Sous-vide iekārtas parasti ietver iegremdējamos cirkulētājus, kas uztur ūdens temperatūru noteiktā diapazonā. Šī metode tiek novērtēta par spēju padarīt gaļu mīkstu, vienmērīgi gatavot dārzeņus un saglabāt pilnu sastāvdaļu garšu. Konsultācijai sazinieties ar mums pa tālruni: (+37129148185, +37125856856).