Шоколадный плавитель - 3 x 1/3 GN 10 см

Оснащенный 3 контейнерами 1/3 GN глубиной 10 см, вы сможете быстро и легко растопить шоколад, не давая ему пригореть. Этот шоколадоплавитель работает по принципу au bain marie, то есть нагретая вода обеспечивает равномерное плавление шоколада.

Три контейнера 1/3 GN

Этот шоколадный плавитель из нержавеющей стали оснащен 3 контейнерами 1/3 GN с подходящими крышками. Он оснащен 4 резиновыми ножками, которые надежно удерживают его на поверхности. Дисплей прост в управлении и состоит из кнопки включения/выключения и цифрового регулятора температуры. С помощью кнопок со стрелками вы можете установить желаемую температуру, а цифровой дисплей позволит вам следить за ходом нагрева. Температура регулируется на один градус в диапазоне от 3 до 412°C. Шоколадница оснащена краном, с помощью которого можно легко опорожнить шоколадницу. Шоколадница также оснащена клапаном для выпуска пара. Таким образом, пар, образующийся при нагревании воды, можно легко выпустить из прибора.

Плавление шоколада

Шоколадный плавитель прост в использовании. Наполните резервуар водой и убедитесь, что уровень воды находится между минимальной и максимальной линиями. Затем поместите три контейнера GN в шоколадоплавитель. Шоколадница оснащена двумя промежуточными мостиками, благодаря которым контейнеры GN остаются на месте и не всплывают. Затем включите шоколадный плавитель и установите нужную температуру с помощью кнопок со стрелками. Индикатор на дисплее покажет, когда нужная температура будет достигнута. Когда шоколадный плавитель достигнет нужной температуры, в каждый контейнер GN можно положить около 4 килограммов шоколада. Периодически помешивайте шоколад и подождите, пока он достаточно растает. Затем вы можете вынуть контейнер GN из шоколадного плавителя, надев защитные перчатки. Остерегайтесь капель воды, которые могут оставаться на дне контейнера GN. Они горячие, и если эта вода попадет на шоколад, в нем образуются комки.

Растопленный шоколад

Для растапливания шоколада легче всего растопить темный и молочный шоколад. Белый шоколад растопить сложнее, так как он горит немного быстрее. При температуре 36°C он уже может подгореть, но с помощью этого шоколадного плавителя вы можете точно регулировать температуру. Для растапливания шоколада можно купить специальный тающий шоколад. Часто это шоколадные капли (их еще называют калле). Но вы также можете разрезать плитку шоколада на кусочки и нагреть их. Главное, чтобы шоколад плавился медленно и равномерно. С помощью этого шоколадного плавителя это легко сделать.

Чистка шоколадного плавителя

После того как шоколадный плавитель остынет, его можно почистить. Убедитесь, что вилка выдернута из розетки, и выньте контейнеры GN из шоколадницы. Закройте клапан для выпуска пара. Убедитесь, что к сливному клапану подсоединен сливной шланг, или поставьте шоколадницу под раковину, чтобы вода могла сливаться таким образом. Откройте клапан для слива воды и слейте воду из шоколадницы. Протрите внешние и внутренние поверхности мягкой влажной тканью и тщательно высушите всю машину. Очистите контейнеры и крышки GN теплой водой с мягким моющим средством. Когда контейнеры и крышки будут чистыми, хорошо просушите их, чтобы предотвратить появление плесени или коррозии в контейнерах для гастронорм.

Шоколад для мороженого, вафель, конфет и многих других лакомств Вы можете использовать этот шоколадный плавитель с большим эффектом. Равномерно нагревает шоколад, не обжигая его. Закажите этот простой шоколадный плавитель быстро! Все еще есть вопросы? Тогда свяжитесь с нашей службой поддержки, которая будет рада помочь.

Характеристики

• Отделка из нержавеющей стали предотвращает коррозию
• Переменный термостат от 3°C до 412°C
• Постоянная температура
• Оснащен выходом для воды и пара

Технические характеристики изделия

• Вес нетто: 9,5 кг
• Вместимость одного контейнера GN: 4 кг шоколада
• Размеры устройства: Ш41 х Д67 х В17 см
• 230 В / 50 Гц / 1 фаза 1500 Вт

Обратите внимание: не рекомендуется устанавливать температуру выше 100°C.

Включая

• Три контейнера 1/3 GN (глубина 10 см)