Линия 800

Линия 800 — это модульное тепловое оборудование увеличенной глубины для профессиональных кухонь, где требуется более высокая производительность, большая рабочая поверхность и устойчивость к интенсивной ежедневной нагрузке. Аппараты глубиной 800 mm применяются в ресторанах, гостиницах, столовых, производственных кухнях, кейтеринге и центральных кухнях.

Оборудование линии 800 используют для построения теплового блока из отдельных аппаратов одинаковой глубины. Такой формат подходит для кухонь, где компактные линии уже недостаточны, но при этом нет необходимости переходить на максимально крупные решения 900 mm. Линия 800 позволяет собрать рабочий участок для варки, жарки, фритюра, поддержания температуры и приготовления больших объёмов блюд.

В эту категорию относятся основные модули тепловой линии: плиты, фритюрницы, жарочные поверхности, грили, мармиты, паста-кукеры, варочные модули, тепловые ванны, сковороды и другие напольные аппараты формата 800 mm. Категория не предназначена для аксессуаров, запасных частей, отдельных опций, настольного оборудования, пароконвектоматов и брендовых серий.

При построении линии 800 важно учитывать не только глубину корпуса, но и фактическую ширину каждого аппарата, нагрузку кухни, тип подключения, требования к вентиляции, воде, сливу и доступу для обслуживания. Оборудование должно подбираться как часть единой линии, а не как случайный набор отдельных аппаратов.

Где применяется линия 800

• рестораны со стабильной ежедневной загрузкой;
• гостиничные кухни и банкетные зоны;
• столовые и объекты общественного питания;
• производственные кухни и фабрики-кухни;
• кейтеринг и центральные кухни;
• тепловые участки с несколькими одновременными процессами.

Основные параметры выбора

• тип аппарата и его место в тепловой линии;
• глубина корпуса 800 mm;
• ширина модуля и общая длина линии;
• электрическое, газовое или комбинированное исполнение;
• мощность и требования к подключению;
• потребность в воде, сливе и вентиляции;
• совместимость по высоте и боковой стыковке;
• удобство обслуживания, очистки и санитарного доступа;
• планируемая производительность и режим работы кухни.

Перед выбором оборудования линии 800 необходимо определить производственную задачу кухни, состав теплового блока, количество рабочих процессов, доступную мощность, требования к инженерным подключениям и совместимость аппаратов между собой. Нельзя смешивать эту категорию с оборудованием глубиной 600, 650, 700, 850 или 900 mm.

FAQ

1. Что такое линия 800?

Это модульное тепловое оборудование глубиной 800 mm для построения профессиональной тепловой линии с повышенной рабочей поверхностью и производительностью.

2. Чем линия 800 отличается от линии 700?

Линия 800 обычно глубже, массивнее и рассчитана на более интенсивную работу. Она подходит для кухонь, где 700 mm уже недостаточно по рабочей поверхности или объёму приготовления.

3. Чем линия 800 отличается от линии 900?

Линия 800 занимает промежуточное положение между универсальными форматами 700 mm и более крупными линиями 900 mm. Она может быть удобна там, где нужна высокая нагрузка, но важно сохранить умеренную глубину установки.

4. Какие аппараты входят в линию 800?

В линию могут входить плиты, фритюрницы, жарочные поверхности, грили, мармиты, паста-кукеры, тепловые ванны, варочные модули и другие основные тепловые аппараты формата 800 mm.

5. Можно ли комбинировать аппараты линии 800 с линией 850?

В товарной структуре эти форматы нужно разделять. В реальном проекте совместимость возможна только после проверки размеров, высоты, боковой стыковки, подключения и требований производителя.

6. Что не входит в категорию линии 800?

К этой категории не относятся аксессуары, запасные части, отдельные опции, настольное оборудование, пароконвектоматы, брендовые серии и оборудование другой глубины.

Почему GS24.lv / GASTROserviss

• более 20 лет опыта работы с профессиональным оборудованием для HoReCa, ресторанов, кафе и производственных кухонь;
• подбираем оборудование по глубине линии, мощности, подключению и совместимости модулей;
• учитываем вентиляцию, воду, слив, электропитание, габариты и фактическую планировку кухни;
• можем поставить оборудование, сопутствующие элементы, расходные материалы и необходимые запасные части;
• доступна консультация по подбору, установке и сервисному обслуживанию оборудования.