Гриль будущего: без дыма, без пламени, на пике вкуса

Традиционный гриль ассоциируется с углём, открытым пламенем, жаром и… дымом. Но современные кухни, особенно профессиональные, давно ищут альтернативу, которая обеспечит тот же вкус, но без лишнего головняка.

Именно такую революцию предлагает итальянский бренд WeGrill and More — производитель инфракрасных бройлеров, созданных для ресторанов, кафе, пабов и уличной гастрономии.

⚡ 850 °C за 3 минуты

Главная фишка оборудования WeGrill — это инфракрасная технология. Грили прогреваются до 850 °C всего за 3 минуты, позволяя быстро запечатывать продукт и получать аппетитную хрустящую корочку снаружи при сочности внутри. Именно благодаря реакции Майяра мясо получается особенно ароматным и вкусным — как на углях, но без дыма.