Sous-vide мягкий котлет 2/3 gn, Neumärker, 05-90433

Вакуумная кулинария (фр. Sous-Vide - "под вакуумом") - это приготовление продуктов в вакуумированных пластиковых пакетах при низких температурах на водяной бане. Поскольку ни жидкость, ни аромат не выходят из пакета, пища остается особенно сочной и очень ароматной. Блюда готовятся "в собственном соку". Для многих звездных шеф-поваров это идеальное решение для приготовления высококачественного мяса. Благодаря бережному приготовлению мясо становится несравненно нежнее и сочнее. - низкотемпературное приготовление со статическим нагревом - постоянная циркуляция воды (статический нагрев воды снизу приводит к циркуляции воды: нагретая вода поднимается, а холодная опускается и снова нагревается на дне емкости) - точный контроль температуры с индикацией в °C и °F - система контроля температуры с точностью до 0,2°C - корпус из нержавеющей стали - сливной кран - ударопрочные нагревательные элементы на дне емкости - 5 запоминаемых программ - ручки для переноски - объем 17 л - диапазон температур 24-99°C