Пароконвектомат електрический MKN FlexiCombi Classic 20.1

Благодаря бескомпромиссному качеству, инновационным функциям и впечатляющему пакету пользовательских преимуществ пароконвектоматы MKN являются важными спутниками на многих профессиональных кухнях по всему миру. Благодаря своей многофункциональности они находят широкое применение. Аккуратное приготовление блюд до готовности путем жарки, варки, приготовления на пару или выпечки всего в одном приборе. Все это с простотой в обращении и большой скоростью, чтобы обеспечить профессиональное обслуживание большого количества гостей даже при небольшом количестве персонала - это и есть MKN FlexiCombi.

Пароконветомат MKN FlexiCombi Classic 20.1 используется на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Области применения: Тепловая обработка продуктов (обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и т.д.) Особенности: Аналоговые установки и цифровые датчики температуры в камере, влажности, времени приготовления и температуры внутри продукта Концепция ручного управления с 6 видами приготовления: щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, пароконвекция, регенерация 100 процессов приготовления программируемые Функция шагов приготовления – до 6 шагов приготовления, индивидуально комбинируемые FlexiRack – концепция загрузки до 100% больше загрузка (по сравнению с GN 1/1) EasyLoad – поперечная загрузка серийно для более безопасной работы DynaSteam – подача пара, динамично подстраиваемая под процессы и загрузки Динамичный автореверсный привод вентилятора для большей равномерности 5 программируемых скоростей вентилятора Аварийное торможение вентилятора Встроенная сепарация жира Гигиеничная дверь камеры с двойным стеклопакетом Правый упор двери Гигиеничная рабочая камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали ClimaSelect – управление климатом, с шагом 25% Ready2Cook – разогрев, охлаждение, подготовка рабочего климата Измерение температуры внутри продукта (до 99 °C) Направляющие для поперечной загрузки серийно, 20 уровней для GN 1/1 и FlexiRack (530x570 мм) Механизм открывания двери одной рукой Магнитный контактор двери, растовое открывание двери со стопором Съемное уплотнение двери – может заменить клиент Канал для сбора влаги с постоянным удалением влаги Освещение рабочей камеры галогенной лампой за противоударным стеклом Программа ручной мойки (при опции WaveClean отсутствует) Встроенный теплообменник НАССР базовая версия Таймер с выбором времени старта Ручное увлажнение USB порт Динамик с настраиваемыми звуками Акустический сигнал по окончании приготовления Беспотенциальные контакты для вытяжного зонта Прямое подключение к канализации по нормам DVGW В комплекте тележка с направляющими для поперечной загрузки, 20 уровней для GN 1/1 и FlexiRack, защита от опрокидывания, интервал между уровнями 68 мм Опции (заказываются отдельно): EasyIn – вкатная система для тележек для выравнивания неровностей поля до 10 мм WaveClean – система автомойки, вкл. встроенный сифон Встроенный ручной душ Внутренний многоточечный термощуп Подключение внешнего многоточечного термощупа (дооснащение невозможно)